ルー・デュモン
Lou Dumont −ルー・デュモン−
世界から賞賛され、注目を集めている一人の日本人醸造家がいる。仲田晃司氏。
「いつか自分の手でワインを造ってみたい！」という夢を抱き、単身渡仏。各地で修業を重ね、日本人で初めて仏ブルゴーニュに自分の畑を持ち、今やジュヴレ・シャンベルタン村に自分のカーブをかまえ、素晴らしいワインを造る。それが「ルー・デュモン」。
仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
