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古澤醸造

古澤醸造 外観

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製麹1
製麹2
一次仕込み2
貯蔵
一次仕込み1
芋選別

 明治25年創業。宮崎県唯一の土蔵造りの醸造蔵を使用している古澤醸造は、永い歴史に支えられ、気候・風土に生きた"手作り"を頑固に守り続けています。

 醪(もろみ)は締焼の大甕で醗酵させて、日南の強い太陽を充分に吸って育った原料を厳選し、家伝の技と新しい技術の元に丹精込めて一釜一釜蒸留しています。そのため酷味、香味とも腰が強く、お湯割り、水割り、ロックなど、どんな飲み方でも明るい酔い心地が味わえます。

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