青木酒造
享保2年（1717年）創業、青木酒造はあくまでも手作りに徹した正統蔵です。平成29年（2017年）に、創業300年を迎えました。
約3,000石の酒は冬の期間だけで仕込みます。
青木酒造で造られる酒は淡麗辛口が多い新潟の酒の中で、酒本来の旨みが残るお酒となっています。
【鶴齢(かくれい)】
青木酒造の「鶴齢」は、地元魚沼の食文化に寄り添った味わいを特徴としています。
新潟ならではのキレの良い端麗な造りでありながら、米本来の旨味を最大限に引き出し、飲み飽きしない銘柄を目指しています。
【雪男(ゆきおとこ)】
「雪男」は北越雪譜で書かれている物語に由来します。
爽快なキレ味を持つ淡麗辛口のお酒は冷から燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。酒粕を原料とした焼酎もお楽しみください。
【牧之(ぼくし)】
「牧之」は「鶴齢」の名付け親である江戸時代の文筆家、鈴木牧之に由来しています。年一回、秋に販売いたします限定酒牧之は厳寒の酒造で豊富な名水と選びぬかれた酒米、そして越後杜氏の技とで造り上げた酒です。香り華やかでほのかな甘みと優しい喉越しが抜群にバランスの良いお酒です。杜氏、蔵人の技術と経験を集結し醸した限定酒です。
