「アメリカンウイスキー」 一覧

アメリカン・ウイスキーとは、アメリカ合衆国で生産されるウイスキーです。
アメリカンウイスキーは、基本的にトウモロコシ・ライ麦・大麦麦芽の3種類を使用して造られています。
アルコール度数は40度以上かつ95度未満で蒸溜、樽詰、熟成されたウイスキーと決められています。

6種類の製法が存在しています。
・バーボンウイスキー
・モルトウイスキー
・テネシーウイスキー
・コーンウイスキー
・ライウイスキー
・ライモルトウイスキー
中でもケンタッキー州を中心に造られている「バーボンウイスキー」は、アメリカンウイスキーの代表的な種類の一つです。
原料はトウモロコシをメインに造られており、熟成には内側を焦がした新樽を使用します。
新樽を使用して熟成を行っているので、香ばしい香りやコクを感じられます。

多くのウイスキーが寒冷な地域で造られているのに対し、アメリカンウイスキーは寒暖差の激しい気候のなかで造られるため、熟成が早く進むといわれています。短期熟成でも、熟成された奥深い味わいが育まれる環境が、魅力あるアメリカンウイスキーを造り上げます。
また、硬水仕込みで、熟成樽の内側を焦がす「チャー」という工程を踏むことが多いという点。独特な香ばしさや甘み、そして力強い飲みごたえは、豊かな気候風土と造り手のこだわりによるものと言えるでしょう。