「アメリカンウイスキー」 一覧
アメリカン・ウイスキーとは、アメリカ合衆国で生産されるウイスキーです。
アメリカンウイスキーは、基本的にトウモロコシ・ライ麦・大麦麦芽の3種類を使用し、アルコール度数は40度以上かつ95度未満で蒸溜、樽詰、熟成されたウイスキーと決められています。
アメリカンウイスキーには6つの製法が存在しています。
ケンタッキー州を中心に造られ、代表的な銘柄に七面鳥のラベルが印象的なワイルドターキーや、赤い蝋が印象的なメーカーズマークがある「バーボンウイスキー」、
テネシー州で造られ、チャコールメローイング製法で造られ世界的知名度を誇るジャックダニエルなどがある「テネシーウイスキー」などが代表的です。
多くのウイスキーが寒冷な地域で造られているのに対し、アメリカンウイスキーは寒暖差の激しい気候のなかで造られるため、熟成が早く進むといわれています。短期熟成でも、熟成された奥深い味わいが育まれる環境が、魅力あるアメリカンウイスキーを造り上げます。
また、硬水仕込みで、熟成樽の内側を焦がす「チャー」という工程を踏むことが多いという点。独特な香ばしさや甘み、そして力強い飲みごたえは、豊かな気候風土と造り手のこだわりによるものと言えるでしょう。