ルー・デュモン　ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

• 限 定

ブドウ畑の区画は仲田さん御用達の「レ・ザルジラ」で、とりわけ石灰質に富む斜面畑です。
ブドウの木は樹齢50年以上（平均75年）の古木。収穫量40hl/ha。
天然酵母のみで発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、カヴァン社製ジュピーユ森産の1回使用樽50%で18ヶ月間熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

～天・地・人～
2003年5月、「ブルゴーニュの神様」と呼ばれる在りし日の醸造家アンリ・ジャイエ氏より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ。」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として「天・地・人」が生まれました。