【2026年4月上旬入荷】石塚酒造　越後高柳 さわがに 川遊び（瓶燗一回火入）

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伝統のもち米四段仕込と寒仕込みで仕込んだ石塚酒造の代表的な純米酒です。
さわがにが蔵の裏の小川にたくさん住んでいることから、さわがにがいるようなきれいなところで造っていることをお客様にお伝えしたく、このネーミングになっています。

さわがに川遊び(純米一回瓶火入れ)は、加水を行い、よりすっきりとした優しい味わいになりました。また、火入れをしたことによりシャープさが増した印象です。
今期の原料米の特徴もあるかもしれませんが、麹造りを改善したことにより、酸度が低くなりよりきれいな味わいになり、味わいや香りがより引き立つ味わいになっています。

えびやかにといった魚介類の素揚げ、少し脂の乗った刺身など素材の味がしっかりしたお料理との相性が良いです。

さわがにが暖かくなると川で気持ちよさそうに動き回っているような軽快でさわやかな味わいが「さわがに川遊び」の特徴です。