久比岐 和希水 純米

• 限 定

「柿崎を食べる会」に栽培を依頼した、大出口泉水が流れる棚田で育った越淡麗を１００％使用し、大出口泉水で仕込みました。
名水が思い浮かぶような、旨みがありながら透明感がある味わいが特徴の、瓶燗冷蔵瓶熟成の純米酒です。

【柿崎を食べる会】とは、柿崎出身の、個性あふれる若手農業者七名の団体。
ふるさと柿崎の魅力を全国に発信することを使命としています。

【大出口泉水】は平成の名水百選に選定された名水ですが、高齢化が進むこの地域では集落の維持が困難になりつつあります。
ふるさとの宝である名水を残したい、その気持ちからこのお酒が生まれました。
売り上げの一部は、大出口泉水の維持・保全活動に寄付されます。