ココ・ファーム・ワイナリー　2016 Ashicoco あしここ

更新日：2019年10月5日

勝沼や高山村の農家さんたちに大切に育てられた甲州種95%、シャルドネ5%の葡萄を野生酵母で発酵させました。
アペリティフや和の食卓にもよく合う、果実味たっぷり、やや甘口の素朴な白ワインです。

750ml	1,545円	（税込 1,700円）

商品名	ココ・ファーム・ワイナリー　2016 Ashicoco あしここ（ここ・ふぁーむ・わいなりー　2016 あしここ）
品種	甲州　95% シャルドネ　5%
アルコール度数	10.7%
テイスティングコメント	やや甘口の白ワイン。色調は淡いレモンイエロー。香りはりんご、グレープフルーツ、びわ、洋なしなど爽やかに広がる。味わいは、穏やかな甘み、やわらかな酸味でグレープフルーツや洋なし、びわのような風味を感じる。後味には、甲州種らしいビターな印象があり、ワインを引き締めている。甘さが気になる際は、よく冷やすこと（冷蔵庫温度10℃以下）をおすすめする。
料理との相性	お醤油、お味噌、みりんなどを使った和食全般と良く合いますので、おでん、肉じゃが、海老しんじょと。蛤のワイン蒸し、青梗菜とベーコンのクリーム煮、湯豆腐、鰯と松の実のスパゲッティー、モッツァレラチーズなどのフレッシュチーズ、白カビチーズ