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ココ・ファーム・ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー こころみシリーズ MV シエスタ

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ココ・ファーム・ワイナリー こころみシリーズ MV シエスタ
ココ・ファーム・ワイナリー こころみシリーズ MV シエスタ
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こころみシリーズは、可能な限りベストなワインを造ろうという「こころみ」です。
「シエスタ」の鮮烈な熟れたパイナップルをそのまま口に含んだような豊かな果実味・甘味・酸味に、日本ワインの新たな魅力を感じています。

750ml 3,636円 (税込 4,000円)

商品名 ココ・ファーム・ワイナリー こころみシリーズ MV シエスタ
(ここ・ふぁーむ・わいなりー こころみしりーず えむぶい しえすた)
品種 プティ・マンサン 92%
グロ・マンサン 8%
アルコール度数 11.5%
テイスティング
コメント
色合いは、透明感のある黄金がかったイエロー。
熟れたパイナップル、蜜りんご、カリン、ハチミツ、松脂のような香り。
口中も、香りとの一体感があり、カリン、杏やパインキャンディのような甘さ、それに拮抗するくらいシャープな酸味が合わさり、甘さをそれほど感じさせない。
今はまだ、余韻はそんなには長くはないが、熟成のポテンシャルを感じる。
料理との相性 緑オリーブとオレンジのサラダ、カサゴのアクアパッツア、烏龍茶風味の煮豚、オレンジ風味キャロットラペ、
ラタトゥイユ、パプリカの肉詰め焼き、パエリア、ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ 18プラス、
ロックフォール、グレープフルーツとミントのジュレ、ジンジャーブレッド、レモンのタルト

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