【2025年11月下旬入荷】阿部酒造 あべ YASOGIN SAKE　α / β

• 要冷蔵

クラフトジンを製造する新潟県上越市に蔵がある「越後薬草蒸留所」とのコラボです。

酒で酒を仕込む貴醸酒製法から着想を得て、清酒の代わりにYASO GINで仕込みました。
日本酒らしさとジンが持つジュニパーベリーの⾹りが共存している新感覚のお酒です。

本来、貴醸酒に投入する清酒に、越後薬草のジンを投入したらめちゃめちゃ⾯⽩いのではないか？！
貴醸酒製法を活かしながら、最終的に⽇本酒まで辿り着いてほしいという想いで造りました。

【タイプα】
これまで仕込んできた貴醸酒製法に着想を得た、留仕込みで清酒ではなくYASOGINを加えて発酵させたお酒です。

【タイプβ】
上槽前のアルコール添加と同じタイミングでYASOGINを加えたバージョンです。

※おりがらみ生酒なので開栓時はお酒が吹き出すことがございます。十分お気をつけください。氷水に入れて開栓することをオススメします。
購入後はお早めにお召し上がりください。