【2025年12月上旬入荷】石塚酒造 ヒメノイ wassa-いたずら-瓶内二次発酵

• 限 定
• 要冷蔵
• 販売店限定

カタカナの「ヒメノイ」は、石塚酒造の看板酒で『凛麗芳醇』をコンセプトとした「姫の井」の味わいを継承しながら現代に合わせたお酒をリリースしていくシリーズです。

ワッサは子供のかわいいいたずらのような意味合いで使われる方言です。子供のころ「ワッサすな（いたずらするな）」のように言われました。
子供のころのくだらないいたずらってなんであんなに楽しいのでしょうか？
このお酒は子供のような自由な発想で楽しくお酒を造りたいなという気持ちで造りました。

普段石塚酒造では、もち米の使用量を7%ほどにしているのですが今回はもち米の量を20%使用しました。
白麹と併せてもち米を甘酒にしたものを四段で投入しました。
一度に投入することでもち米の旨味をしっかり引き出します。

絞った後に瓶詰めして瓶内二次発酵させています。それによりきめ細かいガス感が含まれるお酒になりました。

※ガス圧で栓が飛びやすく、開栓時は栓の金属でお怪我をしないように十分お気を付けください。
お酒を吹き出すことがございます。何度も蓋を開け閉めして開栓してください。蓋に付いたQRコードから開栓の動画をご覧いただけます。

☆「ヒメノイ」のラベルは全て手作りでシンプル。
難しい専門用語や詳しい造りの説明は一切書かれていません･･･それは、楽しい気分を壊したくないから。