【2025年11月下旬入荷】阿部酒造　YASOGIN　SAKE【α/β】

• 要冷蔵

クラフトジンを製造する新潟県上越市に蔵がある「越後薬草蒸留所」とのコラボです。

酒で酒を仕込む貴醸酒製法から着想を得て、清酒の代わりにYASO GINで仕込みました。
日本酒らしさとジンが持つジュニパーベリーの⾹りが共存している新感覚のお酒です。

本来、貴醸酒に投入する清酒に、越後薬草のジンを投入したらめちゃめちゃ⾯⽩いのではないか？！
貴醸酒製法を活かしながら、最終的に⽇本酒まで辿り着いてほしいという想いで造りました。

タイプαは、これまで仕込んできた貴醸酒製法に着想を得た、留仕込みで清酒ではなくYASOGINを加えて発酵させたお酒です。
⼀⽅、タイプβは、上槽前のアルコール添加と同じタイミングでYASOGINを加えたバージョンです。

ガス圧が栓飛び易く、開栓時は栓の金属でお怪我をしないように十分お気をつけください。
お酒が吹き出すことがございます。購入後はお早めにお召し上がりください。
氷水に入れて開栓することをオススメします。