- 春 季
若い杜氏と蔵人たちが、越後杜氏伝承の技を継承し、そこに新しい感性を加えようと立ち上げたのが「ゆらぎ」です。
春季限定で新酒を原酒のまま一回火入れして蔵出しします。
「ゆらぎ」には、JAS認定有機無農薬マガモ農法による希少な酒米「高嶺錦(たかねにしき)」を100%使用します。
「甑蒸米」「箱麹」「限定吸水」「突き破精麹」の作業を行い、仕込み温度を低く設定しもろみ期間を延ばして、きれいな味わいに仕上げます。
「ゆらぎ」ならではのやわらかな甘みとキレをお楽しみください。
1.8L | 2,500円 | (税込 2,750円) |
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720ml | 1,250円 | (税込 1,375円) |
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商品名 | 想天坊 ゆらぎ 純米一回火入れ原酒(そうてんぼう ゆらぎ じゅんまいいっかいひいれげんしゅ) |
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酒質 | 純米原酒(瓶詰め時一回火入れ) |
原料米 | マガモ農法高根錦100% |
アルコール度数 | 16度 |
精米歩合 | 60% |
日本酒度 | +4(目標値) |
酸度 | 1.6(目標値) |