石塚酒造　ヒメノイ calm（カーム）-穏やか- 直汲み生原酒Ver.

• 限 定
• 要冷蔵
• 販売店限定

「ヒメノイcalm-穏やか-」の直汲み生原酒Ver.です。
直汲み生原酒らしいシュワシュワ感も楽しみです♪

カームは、蔵伝統のもち米四段の仕込ジューシーさを最大限に引き出すとともに乳酸菌酒母（※）のマイルドな酸味により、青リンゴのような味わいになるよう意識して造りました。
2023年は以前よりも香りが良くなった印象です。
後味のきれいさも良くなり、もち米四段のジューシーさが引き立っていると思います。

※乳酸菌酒母＝酒母に乳酸を直接添加するのではなく、乳酸菌を入れることで乳酸を作り出し酵母以外の菌を抑制する酒母。速醸酒母に比べ、味の幅に広がりが出ます。

☆「ヒメノイ」のラベルは全て手作りでシンプル。
難しい専門用語や詳しい造りの説明は一切書かれていません･･･それは、楽しい気分を壊したくないから。
造り手の想いやマニアックな商品情報は、ラベルのORコードからどうぞ！

【カタカナ「ヒメノイ」calm の商品情報はこちら（外部サイト）】
https://www.himenoikatakana.com/calm