【2023年3月下旬発売】猪又酒造　月不見の池（つきみずのいけ）早川ネオクラシック 生酒

• 春 季
• 要冷蔵
• 販売店限定

早川シリーズのはじまりは生酒でスタートします。
蔵人が栽培した糸魚川市早川谷地区の酒米「越淡麗」を使用した純米大吟醸と「五百万石」を使用した純米吟醸をブレンドしたお酒です。
香りはメロン、ラムネ様のフレッシュなさわやかな香り。
マスカットのような甘旨味を辛味と僅かな苦みが味わいを引き締めます。
2023年は昨年よりも引き締まった筋肉質な印象です。
良好なキレ、心地よい余韻が感じられるみずみずしいしぼいたてのお酒です。

【早川ネオクラシックのコンセプト】
・全量地元谷川谷産の酒米のみを使用すること。（土地と原料へのこだわり）
・新酒でも美味しく、熟成させるほどに更に美味しくなるお酒。常温保管、開封後も簡単に崩れない丈夫なお酒を造ること。（磨き続けてきた技術）
・表面的な価値ではない、中身のある価値を創出すること。
・私たちが思う、「こういう酒がいい」を表現し、地酒とは何か？美味しいお酒とは何か？の哲学を追求・探求する。