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ドメーヌ・ショオ

ドメーヌ・ショオ あんな こんな そんな 2021 375ml

更新日:

ドメーヌ・ショオ  あんな こんな そんな 2021
ドメーヌ・ショオ あんな こんな そんな 2021
 
ドメーヌ・ショオ  あんな こんな そんな 2021
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ナイアガラ。無清澄無濾過。亜硫酸不使用。
いろいろとあって。今回、プレス機を使用した圧搾は行っていません。
果皮と合わさったいわゆる醸し状態で発酵槽に静置
染み出る液体をくみ取って集めました。
日本酒でいうところの、雫どり?袋どり? ぽたぽたとでる果汁を3日間かけて集めました。
果汁はステンレスタンクにて低温発酵
瓶内2次発酵のしゅわしゅわ濁りです。

柔らかい甘い香りと、しっかりした旨味。
皮由来のほろ苦いニュアンス。
いろいろなお食事と合わせてお楽しみください☆
(ドメーヌ・ショオ コメントより)

このワイナリーのワインの名前はユニークなものが多いのです。先入観無しでワインを楽しんで欲しいから、手に取った人がワインの名前から味わいが想像できないネーミングにしています。

~ドメーヌ・ショオのワイン~
1人1本飲めるワインをコンセプトに、飲みやすく、飲みあきしない、ワインだけでもor料理と一緒でも楽しめるワイン。
香りは優しく気持ちよく、味については「ダシ感」を大切にしています。
植物・果実が持つ旨みを“ダシ”とワイナリーの小林さんは表現しています。
「瑞々しい旨み」それが1人1本飲み切れるワインと小林さんは語ります。

375ml 1,500円 (税込 1,650円)

商品名 ドメーヌ・ショオ あんな こんな そんな 2021 375ml
テイスト オレンジ 発泡性 辛口
品種 ナイアガラ(山形県産葡萄)
アルコール度数 10%
テクニカル 亜硫酸不使用、無濾過、樽熟成あり、
補糖あり(発酵のため)
野生酵母

-ドメーヌ・ショオ
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