【2023年4月11日入荷】ドメーヌ・ショオ　VagueOwl 2022 / 曖昧な梟（あいまいなフクロウ）

• 限 定

自然に野生酵母で醸したﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰAにカベルネソーヴィニヨンで芯をプラス。
ﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰAのゆるふわな、梟のようなフワフワとした羽毛と可愛さを表現しました。
そこに猛禽類である梟の筋肉をカベルネソーヴィニヨンで表現。
けど、どこかあいまいな。はっきりしない。そんな液体を造ったつもりです。

少し甘やかな香りに旨味があって飲みやすいです。
ピザやラザニアなど、トマトのうまみと酸味、少し焦がしたチーズ。
相性良いです☆
お昼から楽しくわいわい飲みたいですね。

あいまいな？　

そんな時間にも梟は飛ぶ。

インスタグラムで小林さん曰く「結構濁ってます。それが美味しい。ずっと飲めますね。」。

～ドメーヌ・ショオのワイン～
1人1本飲めるワインをコンセプトに、飲みやすく、飲みあきしない、ワインだけでもor料理と一緒でも楽しめるワイン。
香りは優しく気持ちよく、味については「ダシ感」を大切にしています。
植物・果実が持つ旨みを“ダシ”とワイナリーの小林さんは表現しています。
「瑞々しい旨み」それが1人1本飲み切れるワインと小林さんは語ります。

※在庫状況により、ヴィンテージが変更される場合がございます。