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ドメーヌ・ショオ

ドメーヌ・ショオ VagueOwl 2021 / 曖昧な梟(あいまいなフクロウ)

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ドメーヌ・ショオ Vague Owl  / 曖昧な梟(あいまいなフクロウ)
ドメーヌ・ショオ Vague Owl / 曖昧な梟(あいまいなフクロウ)
 
ドメーヌ・ショオ Vague Owl  / 曖昧な梟(あいまいなフクロウ)
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自然に野生酵母で醸したマスカットベーリーAにカベルネソーヴィニヨンで芯をプラス。
マスカットベーリーAのゆるふわな、梟のようなフワフワとした羽毛と可愛さを表現しました。
そこに猛禽類である梟の筋肉をカベルネソーヴィニヨンで表現。
けど、どこかあいまいな。はっきりしない。そんな液体を造ったつもりです。

少し甘やかな香りに旨味があって飲みやすいです。
ピザやラザニアなど、トマトのうまみと酸味、少し焦がしたチーズ。
相性良いです☆
お昼から楽しくわいわい飲みたいですね。

あいまいな? 

そんな時間にも梟は飛ぶ。

~ドメーヌ・ショオのワイン~
1人1本飲めるワインをコンセプトに、飲みやすく、飲みあきしない、ワインだけでもor料理と一緒でも楽しめるワイン。
香りは優しく気持ちよく、味については「ダシ感」を大切にしています。
植物・果実が持つ旨みを“ダシ”とワイナリーの小林さんは表現しています。
「瑞々しい旨み」それが1人1本飲み切れるワインと小林さんは語ります。

※在庫状況により、ヴィンテージが変更される場合がございます。

750ml 2,727円 (税込 3,000円)

商品名 ドメーヌ・ショオ VagueOwl 2021 / 曖昧な梟(あいまいなフクロウ)
テイスト 赤・ライト~ミディアムボディ・ドライ 薄濁り
品種 カベルネソーヴィニヨン&マスカットベーリーA(新潟市南区&山形県産)
アルコール度数 11%
テクニカル Added : 発酵を少しのばすための補糖
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : なし
Filter : 無濾過

-ドメーヌ・ショオ
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