ドメーヌ・ショオ Thank you so much for encouraging me.2021 / 励ましてくれてありがとう

• 限 定

浮遊物が少しあります。鰹節？みたいな感じです。開けてから時間がたつと少し濁ります。どちらも問題ないので大丈夫です。

青カエルラベル。メルロ樽熟です。例年通りのしっとりとした旨みに溢れます。
2021年はあまりメルロにとって恵まれた年ではありませんでした。
色も薄かったです。
そこで、（いつもではありますが）ロゼに近いニュアンスの樽熟赤ワインを造りました。
ビネガーのアクセントをもった、スパイスとハーブの効いたうま味あふれる液体となっています。
いつもの青臭い湿っぽい土のニュアンスにうすーく果実がのっています。そこに2021年はより強くビネガーがアクセントとして効いています。

こちらもまだまだこれから成長していくので、のんびり販売を開始致します。
（ドメーヌ・ショオ コメントより）

～ドメーヌ・ショオのワイン～
1人1本飲めるワインをコンセプトに、飲みやすく、飲みあきしない、ワインだけでもor料理と一緒でも楽しめるワイン。
香りは優しく気持ちよく、味については「ダシ感」を大切にしています。
植物・果実が持つ旨みを“ダシ”とワイナリーの小林さんは表現しています。
「瑞々しい旨み」それが1人1本飲み切れるワインと小林さんは語ります。

※在庫状況により、ヴィンテージが変更される場合がございます。