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ドメーヌ・ショオ

ドメーヌ・ショオ Jolly Jolly Holiday 2019 / ジョリジョリホリデー2019

更新日:

ドメーヌ・ショオ Jolly Jolly Holiday 2019 / ジョリジョリホリデー2019
ドメーヌ・ショオ Jolly Jolly Holiday 2019 / ジョリジョリホリデー2019
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シャルドネ全房発酵に完熟デラウェア(除梗のみ)を重ねて醸し発酵
プレス後、ステンレスタンクで発酵させ無清澄無濾過で瓶詰

綺麗なオレンジ色ワインとなっています。デラウェアの甘い香りがほのかに香ります。ミドルからアフターにかけてシャルドネの旨みが広がっていきます。
醸し発酵由来の微かな苦みや渋味が複雑な味わいを出しています。
芯にしっかりした酸も感じられます。これはシャルドネ由来のものです。
ドメーヌショオ最初の畑「水の綾」のシャルドネにつく酵母で発酵させています。
楽しい味わいです。

魚介との相性がとても良いですね。
個人的には鮎とのマッチングが素晴らしいと思っています。是非お試しください!
あ、塩焼きで全然OKです☆
(ドメーヌ・ショオ コメントより)

このワイナリーのワインの名前はユニークなものが多いのです。先入観無しでワインを楽しんで欲しいから、手に取った人がワインの名前から味わいが想像できないネーミングにしています。
Jolly Jolly Holiday
このワインの名前は、ワイナリーの奥様がお好きな映画「メリー・ポピンズ」の挿入歌の歌詞から付けられました。

そして、このお題でワインラベルの絵を秋田のドラァグクイーンでデザイナーの方に依頼したところ、このラベルが誕生!!想像は楽しく自由だぁ!!

~ドメーヌ・ショオのワイン~
1人1本飲めるワインをコンセプトに、飲みやすく、飲みあきしない、ワインだけでもor料理と一緒でも楽しめるワイン。
香りは優しく気持ちよく、味については「ダシ感」を大切にしています。
植物・果実が持つ旨みを“ダシ”とワイナリーの小林さんは表現しています。
「瑞々しい旨み」それが1人1本飲み切れるワインと小林さんは語ります。

※在庫状況により、ヴィンテージが変更される場合がございます。

750ml 3,150円 (税込 3,465円)

商品名 ドメーヌ・ショオ Jolly Jolly Holiday 2019 / ジョリジョリホリデー2019
テイスト オレンジワイン
品種 デラウェア&シャルドネ(山形県産葡萄&新潟市角田浜 畑名:水の綾)
アルコール度数 11%
テクニカル 亜硫酸不使用、無濾過
発酵を少し延ばすための補糖あり
野生酵母

-ドメーヌ・ショオ
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