ドメーヌ・ショオ　If I'm gone please don't be sad 2020 / 悲しまないで

• 限 定

毎年　だし汁のような。土瓶蒸しのような。そんな液体を目指して造っているワインです。
2019年は少し冒険して液体にボリューム感を盛り込みましたが、その分、自分の求める「たおやか」なイメージから離れてしまいました。
もっと寝ていたらもっと良くなると判断し、2019年の子達はまだまだ寝ていてもらうことにしました。

2020年はその反省もあり、これまで通りに。
線は細くても良い。いいんだよ。それが君の良さだよ。
ということで、いつもの流れで造りました。
イメージ通りです。ありがとう。いい子だ。
最高です。めっちゃ好きです。そうこれです。

これが、僕が日本でワイナリーをやっているひとつの答えです。

こんな液体が好きだから。日本で、新潟でやってます。

たおやか

英訳がない。

こんな液体が好き。

～ドメーヌ・ショオのワイン～
1人1本飲めるワインをコンセプトに、飲みやすく、飲みあきしない、ワインだけでもor料理と一緒でも楽しめるワイン。
香りは優しく気持ちよく、味については「ダシ感」を大切にしています。
植物・果実が持つ旨みを“ダシ”とワイナリーの小林さんは表現しています。
「瑞々しい旨み」それが1人1本飲み切れるワインと小林さんは語ります。

※在庫状況により、ヴィンテージが変更される場合がございます。