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【2023年1月26日発売】越後鶴亀 越弌 Episode2.1(こしいち エピソード2.1)

更新日:

越弌 Episode2.1(こしいち エピソード2.1) 720mL
越弌 Episode2.1(こしいち エピソード2.1) 720mL
 
越弌 Episode2.1(こしいち エピソード2.1) 720mL
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杜氏 横田信幸が使いたい酒米とイメージした味を追求して造る越弌ブランド。

今までのDRYタイプとは一味違った奥行きや味幅を表現する為、越弌シリーズでは初めて使用する酒米「秋田酒こまち」を選定。
もっともバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰し、そのまま火入れ。

出来立ての生き生きとした微発泡感。
ナチュラルな味わいとリッチな酸が舌に広がり、ブドウのような芳醇な香りとほんのりとした苦みにアクセント。
優雅に淡く消えゆく後味が魅力の一本。

昨年の「Episode1.1」よりも「濃く、軽く、優しい酒」を目標に造りました。
目標の味を具現化するため、やや甘めですが米を溶かしすぎないよう、かなり低温で仕込みました。
飲み口が優しく、芳醇なイチゴを感じさせるような香りが広がります。
甘・酸・旨味の絶妙な調和とクリアでフレッシュな味わいが特長。
またアフターが軽くなるようにアルコール度数を14度に設定しました。

新たな味へ挑戦すべく試行錯誤を繰り返し、越弌を進化させていきます。
Episode2.1をどうぞお楽しみください。

1.8L 3,000円 (税込 3,300円)

720ml 1,500円 (税込 1,650円)

商品名 越弌 Episode2.1(こしいち エピソード2.1)
酒質 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
精米歩合 60%
アルコール度数 14度
日本酒度 ±0
酸度 1.5
アミノ酸度 0.8
おすすめの飲み方 冷やして・常温

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