スコッチウイスキー

「スコッチウイスキー」とは、イギリス北部のスコットランド地方で蒸溜、熟成されたウイスキーの総称です。

「穀類を原料として、酵母により発酵させ、アルコール分94.8度未満で蒸溜し、700L以下のオーク樽で最低3年以上熟成させ、最低瓶詰めアルコール40度以上」これがスコッチウイスキー法での定義です。
麦芽を乾燥させる際にピートを使用するため、独特のスモーキーフレーバーがついているのが特徴。スコットランドのモルトウイスキーは、ワインやその他の酒類と同様、地域別にタイプ分けされてきました。
ハイランド、ローランド、スペイサイド、アイラ、キャンベルタウンの5地域です。