【2024年3月15日入荷】想天坊 山田錦 辛口純米吟醸 生原酒

• 要冷蔵

野水杜氏が得意とする辛口仕込で新潟県産の山田錦がさらなる進化！
もともと山田錦は新潟県の気候にあまり適さないとして作られてきませんでしたが、野水杜氏が10年目より県産山田錦が良くなったという事で採用しました。
そして今年は辛口純米吟醸で仕上げました。
新潟県産「山田錦」を100%を使用しこだわりの「甑(こしき)蒸し米」「箱麹製法」で辛口に仕込んだ純米吟醸です。
その新酒を季節限定で「加水無し」「火入れ無し」の生原酒で蔵出しします。山田錦の馥郁とした味のりを活かしながら、後キレの良い爽やかで喉ごし滑らかな生酒です。