【受賞ワイン】高畠ワイン ル・トロワ・シゾー・ド・大浦・エン・上和田・シャルドネ

• 限 定

高畠町の上和田地区は標高が高く、美しい駒ケ岳や竜ヶ岳が聳える奥羽山脈の麓に広がります。
その大自然に育まれた恵みのもと、葡萄づくりの匠である大浦家は祖父、父、息子の三代に渡り卓越した技能が受継がれています。

大浦さんの圃場はハウス栽培で水分ストレスを与え、収量制限をし、より凝縮した糖度の高いシャルドネが収穫できます。
十分なスキンコンタクトを行い、しっかりとブドウから旨味成分を抽出することで味わいの濃い果汁が得られます。
新樽率を高めにし、トーストもしっかり行ったフレンチオークの小樽で発酵をさせ、バニラやトースト香がミネラル豊富な甘い香りを引き立たせます。
樽で発酵させたワインはメロンや桃といった完熟したぶどう由来の香りが強く、うまくブレンドすることで樽香と融合し、上品な香りを放ちます。
味わいはアルコールが高いわりにはフルーツ感が強く出ていて、黄桃を思わせる華やかで活力のある酸味が感じられます。
余韻には新樽由来の甘いタンニンが長く残り、ブドウの旨味を後押ししてくれます。

※ヴィンテージをお知りになりたい方は、お手数ですが酒のかどやまでお問合せください。

※サクラワインアワード2021　グランプリ・ベストジャパニーズワイン賞＆ダブルゴールド賞　Ｗ受賞！