【2026年8月中旬入荷】田光　関取米　火入れ

• 限 定
• 要冷蔵

三重県菰野町で江戸時代に誕生した伊勢の三穂の一つ「関取米(せきとりまい)」。
かつては「江戸前寿司に最も合う米」として全国に名を馳せながら、昭和の時代に一度は姿を消した伝説の銘柄です。
2005年、わずか200粒の種から菰野町の農家、秦好文が復活をさせ地元の酒として早川酒造が醸していました。

この度、次の代の農家、松永喜文さんへと受け継がれ契約栽培を続けてまいりました。この歴史ある米を、100％使用して田光を醸しました。お米本来の力強い旨味と、土俵際で粘る力士のような鋭いキレ。歴史の重みを感じる一杯を、ぜひご堪能ください。