純米吟醸 翠玉 しふくのみのり

• 限 定
• 要冷蔵

食用米に使われている「しふくのみのり」を地元契約農家さんに作っていただき、初めて酒造りに使ってみました。
「しふくのみのり」は倒伏しにくく、粒が大きくて柔らかく、比較的病気にも強く、主に東北地方で作られております。
今年は米不足、米の高騰等で次回この「しふくのみのり」を使えるかわかりません。
今回が最初で最後になるかもしれません。

生詰ならではの果実のような香りと、キレイな旨味をそのまま詰め込んだ宝石のようなお酒です。