【2022年6月新発売】苗場酒造　醸す森 純米大吟醸 -山田錦40-

• 限 定
• 販売店限定

明利酵母の上品な吟醸香が生酒特有のガス感と共に広がります。
優しい蜜のような甘さを少しの苦みが引き締め、後味は軽やかです。
くちの中で変わっていく香りと味わいをお楽しみください。

【醸す森シリーズ】
「さわやかな吟醸香があり、お米の甘みと旨味が凝縮され、飲み飽きしない日本酒を目指したい」
醸す森は、小さな地酒蔵が、大きな夢と情熱をかけて挑む、「新しくて、フルーティーな日本酒」です。

醸す森シリーズの酒造りの特徴は、何と言っても「一段仕込・添仕込」。
通常は蒸米・麹・水を3回に分けて加える「三段仕込」ですが、こちらの仕込みは一発勝負！
この繊細な仕込みによって、フルーティーな甘みと酸味、吟醸香が生み出されます。

また、加水無しの生原酒、上槽は袋搾りと、ほとんど手作業で徹底的にこだわり抜いた逸品です。