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- 販売店限定
「醸す森 純米大吟醸」は、醸す森シリーズの中で一番スイートなタイプです。
巨峰やパイナップルのような甘い香りと、ヨーグルトのような酸がキュッときいています。ハンバーグやブルーチーズ、ティラミスとの相性がいいです。
おちょこで飲むとより甘く感じられ、ワイングラスで飲むとフルーティーな香りと輝きのある甘味を楽しめます。
【醸す森シリーズ】
「さわやかな吟醸香があり、お米の甘みと旨味が凝縮され、飲み飽きしない日本酒を目指したい」
醸す森は、小さな地酒蔵が、大きな夢と情熱をかけて挑む、「新しくて、フルーティーな日本酒」です。
醸す森シリーズの酒造りの特徴は、何と言っても「一段仕込・添仕込」。
通常は蒸米・麹・水を3回に分けて加える「三段仕込」ですが、こちらの仕込みは一発勝負!
この繊細な仕込みによって、フルーティーな甘みと酸味、吟醸香が生み出されます。
また、加水無しの生原酒、上槽は袋搾りと、ほとんど手作業で徹底的にこだわり抜いた逸品です。
720ml | 2,000円 | (税込 2,200円) |
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300ml | 909円 | (税込 1,000円) |
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商品名 | 醸す森 純米大吟醸(かもすもり じゅんまいだいぎんじょう) |
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酒質 | 純米大吟醸 生原酒(袋搾り) |
原料米 | 新潟県産 五百万石・こしいぶき |
アルコール度数 | 14度 |
精米歩合 | 50% |
日本酒度 | -36 |
酸度 | 2.5 |