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村上のうんめぇもん

猪又酒造 月不見の池(つきみずのいけ)プロトタイプ

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月不見の池(つきみずのいけ)プロトタイプ 720mL
月不見の池(つきみずのいけ)プロトタイプ 720mL
 
月不見の池(つきみずのいけ)プロトタイプ 720mL
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2022年の「月不見の池」は、小仕込みでテーマに沿った新しいお酒にチャレンジしていくのが目標です。
今回は、「原酒で13~15度程度のお酒」をテーマに設定。
低アル原酒にチャレンジしたプロトタイプ(試作品)となります。

同蔵の低アル酒「shubonne(シュボンヌ)」よりも日本酒らしく、希薄すぎないやさしいお酒を目指しました。

【テイスティング】
香り:ソーダ、ラムネ、メロン、洋梨。飲み込んだ後の戻り香がさわやかで心地よい。
味わい:口当たりやわらかく、甘旨味を辛味よりやわらかな酸が輪郭を持たせる。中硬水由来のミネラル感が極小の苦みと渋みがポジティブに働いている。キレ良く、日本酒らしい余韻。
オススメの温度帯:冷酒
おすすめの酒器:ワイングラス、薄吹きグラス

720ml 1,500円 (税込 1,650円)

商品名 月不見の池 プロトタイプ(つきみずのいけ プロトタイプ)
酒質 純米酒(無濾過生原酒)
原料米 たかね錦
アルコール度数 15度
精米歩合 60%
日本酒度 -7
酸度 1.7
アミノ酸度 0.9

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