【2026年6月中旬入荷】石塚酒造　ヒメノイ wassa（ワッサ）火入れ

• 限 定
• 販売店限定

ワッサは「子供のかわいいいたずら」という意味の方言です。子供のような自由な発想で、新しいことに挑戦して楽しんで造りました。

wassa(ワッサ)一回火入れはもち米と白麹の甘酒四段仕込みです。
もち米のコクをしっかり引き出すために、もち米の量を通常より増やし15％程(90％精米)にしています。さらにコクを出す酵素がいっぱいの白麹(これも敢えて90％精米)と合わせて甘酒にすることで、こち米のコクを全部引き出しています。
この甘酒四段仕込みのおかげで、濃厚ミカンジュースのようなコクと甘みが出て、楽しいお酒ができました。
アルコール度数は10％台と低めです。

瓶内二次発酵タイプははこちら

☆「ヒメノイ」のラベルは全て手作りでシンプル。
wassaのラベルは、「大事なラベルの真正面にそんないたずら書きしちゃだめでしょ。」というイメージのイラストです。5歳の娘さんが書いた絵を使っているそう。
難しい専門用語や詳しい造りの説明は一切書かれていません･･･それは、楽しい気分を壊したくないから。
造り手の想いやマニアックな商品情報は、ラベルのORコードからどうぞ！