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深川ワイナリー東京

深川ワイナリー東京 長野県産コンコード&山形県産マスカット・ベーリーA スパークリング 2017

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深川ワイナリー東京 長野県産コンコード&山形県産MBA スパークリング 2017
深川ワイナリー東京 長野県産コンコード&山形県産MBA スパークリング 2017
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瓶内二次発酵、滓引きなしでスパークリングに仕上げました。
マスカット・ベーリーAの爽やかな酸が味を引き締めた、すっきりした赤のスパークリングです。

750ml 2,215円 (税込 2,437円)

商品名 深川ワイナリー東京 長野県産コンコード&山形県産マスカット・ベーリーA スパークリング 2017
(ふかがわわいなりーとうきょうきょう
ながのけんさんこんこーど&やまがたけんさんますかっと・べーりーえー すぱーくりんぐ 2017)
品種 コンコード(長野県塩尻市) 87%
マスカット・ベーリーA(山形県天童市) 13%
アルコール度数 11%
テクニカル 王冠仕様
長野県産コンコードと山形県産マスカット・ベーリーAをそれぞれ低温発酵の後、
スパークリング系は酸がないとぼやけてしまうので酸味のバランスを考えてアッサンブラージュしました。
コメント 醸造責任者・上野さん「コンコード単体だとこういうふうにはなりません。
地域の違うフルーティーなブドウを掛け合わせてひとつのワインを造ることが東京らしさのひとつだと思っています」

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