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カーブドッチ ワイナリー

カーブドッチ 2018 むささび(ブランド ノワール)

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カーブドッチ むささび
カーブドッチ むささび
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新潟市の契約農園産ぶどうのカベルネ・ソーヴィニヨン種100%を使用。
「黒ぶどう」から白造りの微発泡酒を造りました‼(むささびが飛び立つ時をイメージしてみてください)
今回はすこし控えめな3気圧程度。
ステンレスタンク内で発酵熟成後、ビン内二次発酵させました。

白い石を想わせる硬質感と白桃やリンゴの香り。
口に含むと柔らかな泡と厚みのある液体が広がります。

「さっぱり」がお好みの方はなるべくそのままクリアにして、厚みが欲しい方は抜栓前にオリを軽く混ぜてお楽しみください。その際5分程待ってから抜栓すると、吹きこぼれが軽減されます。開栓の際はご注意ください。

~どうぶつ シリーズ~
醸造家 掛川氏の趣味に走ったワインのシリーズ。
そのため通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。
優しく体に染み入るようなワインを目指して造られています。
このシリーズは、ワイナリーでは販売されていません。

750ml 3,200円 (税込 3,520円)

商品名 カーブドッチ 2018 むささび(ブランド ノワール)
テイスト 白・辛口・微発泡
使用葡萄品種 新潟市内産カベルネ・ソーヴィニヨン
アルコール度数 11度

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