阿部酒造　椎谷(しいや)　α/β

阿部酒造と同じ柏崎市の椎谷（しいや）地区でサウナを運営する「SHIIYA VILLAGE」さんとのコラボ商品です。
SHIIYA VILLAGEを運営する大谷さんは椎谷の魅力に惹かれて移住&サウナ開業という筋金入りの椎谷ファンなのだそう。

仕込み水にはミネラル感のある中硬水の椎谷地区の井戸水を使用しています。椎谷地区を一緒に盛り上げたいという思いから、阿部酒造としてもイレギュラーながら製造を決行。
圃場別シリーズの“変化球”として今回のプロトタイプが生まれました。

【α】は中硬水の特製を活かした、すっきりドライな仕上がり。
【β】は「酸味、酸味、酸味！」をテーマに、過去最高酸度のレシピで仕込みました。
酸っぱいものが大好きな人におすすめ！苦手な方はご注意です。炭酸水で割るとこの時期ピッタリの飲み心地です！

料理との相性もこだわって楽しんでいただきたい一本です。